ブランド紹介Brand
HOKKAIDO MILK
CHEESE FACTORYとは
世界中の人々に「美味しい」を届けたい。
北の大地から想いを込めたお菓子作りをめざすオリジナルブランドです。
HOKKAIDO MILK
CHEESE FACTORYの
こだわり素材
北海道産 生乳
日本の生産量の約５０％を占める北海道産生乳。なぜ北海道なのでしょうか？それは、広大で肥沃な北の大地で育つ乳牛は、良い飼料と牧草を与えられ涼しい夏を過ごせる自然環境が乳牛にストレスを与えることなく常に一定量の良質な生乳を担保できるからです。私たちのお菓子作りの要となるチーズや生クリームは、良質な北海道産生乳を徹底した温度、湿度管理のもと優れた技術と経験で造られお菓子の原材料として使用しています。
北海道産 卵
卵ももちろん北海道産を使用。衛生防疫対策と徹底した衛生管理をされた鶏舎から届いた卵は、鶏卵処理場で受入から最終出荷まで鮮度、傷、汚れなど細かなチェックを受け菓子製造メーカーへ。
「安全」と「安心」そして何より「鮮度」にこだわった卵を使用することで美味しいお菓子を皆様にお届けすることができると思っております。
北海道産 小麦
海外からの輸入小麦の流通量が非常に多い状況において、あえて北海道産小麦にこだわって行きたいと私たちは考えます。北海道の夏から秋にかけて季節の風景に彩を与える小麦畑から収穫した北海道産小麦を北海道の製粉工場で製粉。まさに道産小麦の特性を知りつくした製品造りです。貴重な道産小麦を使いサクッとしたクッキーやふんわりしたスポンジケーキにしたお菓子をお届けします。
北海道産 砂糖
カルシウムやカリウムなどを豊富に含んだ北海道の大地で育った「甜菜（ビート）」は、北海道を代表する農産物の一つです。そんな北海道産ビートを北海道の工場で加工し作られたグラニュー糖はお菓子作りに欠かせない大切な原料です。北海道産グラニュー糖を使用することで、サクッとした食感のクッキーやなめらかな食感のプリンなどを作ることができるのです。
